Gut 30 Jahre ist unsere Hauszeitung nun schon am Weg, um all die Wein-, Kultur- & Genussbotschaften weiterzutragen. Das Rad der Zeit dreht sich unaufhaltsam, so hält 2025 neben all dem Bekannten auch wieder viel interessantes Neues für all unsere Gäste bereit. Also schenk Dir ein gutes Glas Wein ein, mach’s Dir gemütlich und tauche ein in unsere neue Flaschenpost!
Seit über 13 Jahren stehen Bettina Thaller und Musicalstar Anja Wendzel für ein Erlebnis, das unter die Haut geht: Dinner & Musical „Best of“ – ein Abend, der Musik, Kulinarik und Emotionen in einzigartiger Weise verbindet. Heuer erlebte dieses Erfolgskonzept am 28. & 29. März 2025 eine besondere Premiere: Zum ersten Mal wurde das Event offiziell als „Green Event“ ausgezeichnet – zertifiziert mit dem Österreichischen Umweltzeichen. Nicht, weil Nachhaltigkeit bei uns neu wäre. Sondern weil sie bei uns schon immer dazugehört hat – zu unserem Alltag, zu unserer Arbeit, zu unserer Haltung. Mit der Zertifizierung wurde dieses langjährige Engagement nun sichtbar, überprüfbar und nachvollziehbar gemacht – für alle, die bei uns feiern, genießen und gestalten.
Sektgeflüster der Eruption Winzer im Weinschloss Thaller
Mit einem großen und lauten Plopp knallten am 23. November 2024 um 18 Uhr die Korken. 300 Gäste waren dabei, als die ERUPTION Winzer im traumhaften Ambiente des Weinschloss Thaller den neuen Eruption Brut 2021 präsentierten.
Diese Ausgabe steckt voller spannender Einblicke in unser Weinjahr, Geschichten rund um unseren Hof und spannender Details zu unseren nachhaltigen Praktiken auf dem Weg zur Bio-Zertifizierung in der Bewirtschaftung unserer Rebgärten.
Mensch, Natur & Rebstock im Einklang – Auf dem Weg zur Bio-Zertifizierung
Seit mehr als zehn Jahren beschäftigen wir uns nun schon mit biologischer Bewirtschaftung in unseren Rebgärten sowie gesamtheitlicher Kreislaufwirtschaft bei uns am Hof. In der Vergangenheit konnten wir viel ausprobieren, konnten aus so manchen Erfahrungen, Fehlern lernen, welche uns Jahr für Jahr immer wieder aufs Neue fordern und somit hat uns der Zugang zur biologischen Arbeitsweise in den Bann genommen, gefesselt, sie lässt uns schlicht und ergreifend nicht mehr los.
Cabernet Sauvignon – Strukturierte Eleganz mit feiner Aromatik
Cabernet Sauvignon ist die weltweit am meisten verbreitete Rotweinsorte und nahezu überall dort zu finden, wo qualitativ anspruchsvoller Rotweinanbau betrieben wird. In Österreich wird Cabernet Sauvignon auf ca. 570 ha angebaut, im Vulkanland sind es lediglich 7 ha Ganze 5 ha davon baut allein die Familie Thaller an. Welchen Stellenwert diese Sorte im Weinschloss einnimmt, wollte Gerald L. Guschlbauer von den drei Weinmachern in der Familie genauer wissen.
Beim 16. Gourmetfestival im Weinschloss Thaller im Thermen- & Vulkanland Steiermark wurde bei Top-Kulinarik, Live-Musik & ausgelassener Stimmung der „Steirische Herbst“ in seiner schönsten Pracht zelebriert!
Taste the Race III : Gelungener Auftakt für das legendäre Nightrace im Weinschloss Thaller
Am 04.09.2024 fand im Weinschloss Thaller in Großwilfersdorf zum dritten Mal die exklusive Veranstaltung „Taste the Race“ statt. Rund 230 Gäste erlebten in hier einen unvergesslichen Abend, der als offizieller Auftakt für das legendäre Nightrace in Schladming dient. Die Veranstaltung ist nicht nur ein Genuss für Gourmets und Weinliebhaber, sondern auch ein starkes Zeichen für die Unterstützung des Ski-Nachwuchses des WSV Schladming.
Heute vor genau 20 Jahren, am 16. Juni 2004, fand der Spatenstich für unser Weinschloss statt – ein denkwürdiger Tag, der den Beginn einer aufregenden Reise markierte. Was einst als Vision unserer Eltern begann, ist heute ein lebendiges Zeugnis für die Leidenschaft und Hingabe zum Wein, die Verbundenheit zur Region, die Gastfreundschaft und den Genuss!
Im malerischen Thermen- und Vulkanland Steiermark, einem Sehnsuchtsort für Genießer und Kulturbegeisterte, finden sich zwei außergewöhnliche Frauen, deren Schaffen die Symbiose von Kulinarik und Kultur auf höchstem Niveau verkörpert: Bettina Thaller und Anja Wendzel. Seit 2012 stehen diese beiden Visionärinnen gemeinsam für einzigartige Erlebnisse, die die Sehnsucht nach regionaler Gourmetküche und musikalischer Höchstleistung in perfekter Harmonie vereinen.
In unserem Podcast nehmen wir euch mit vom Rebstock über den Keller bis zum Wein, von der Flasche ins Glas bis zum Höhepunkt am Gaumen! Auf diesem Weg treffen wir auf spannende Persönlichkeiten, Weinfreaks, Gourmets und blutige Anfänger. Wir geben ganz private Einblicke in unsere Familie und das Winzerleben im Weinschloss.
Wir freuen uns, wenn ihr dabei seid, wenn es heißt: „die Thaller’s auf den Spuren des Weines“.
